WSPIĘGA POSPOLITA (Dolichos lab)

Wspięga pospolita to jednoroczna, silnie rosnąca roślina strączkowa pochodząca z Afryki. Jej pędy osiągają długość 3-5 metrów długości. Liście trójlistkowe, duże i jajowate. Kwiaty i strąki mają barwę fioletową, białą lub różową. Kwiaty delikatnie pachną.

Młode strąki są spożywane jako warzywa, podczas gdy liście i kwiaty można jeść na surowo lub gotować. Liście są bogatym źródłem żelaza, nasiona można jeść jako kiełki.

Owocem jest długości strąk, czerwieniejący w czasie dojrzewania. Każdy zawiera kilka dużych nasion, które mogą mieć różny kolor. Najczęściej są brązowawe.