SOJA WARZYWNA (Glycide max)

Soja warzywna to gatunek rośliny jednorocznej należący do rodziny bobowatych. Pochodzi z południowo-wschodniej Azji.
Dorasta do 1 metra wysokości.
Posiada szerokie właściwości odżywcze i zastosowanie w przemyśle spożywczym.
Liście zielone, złożone, trójlistkowe.
Kwiaty motylkowate o barwie fioletowej.
Owoce to strąki szorstko owłosione. Zawierają 1-4 nasiona bogate w białko i tłuszcz. Są małe, owalne i mają różnorodne zabarwienie – od żółtego poprzez brunatne i zielone do czarnego.